Réactions enzymatiques couplées
Définition :
Le produit de la première réaction chimique devient le substrat d'une seconde réaction (ou de plusieurs) qui fait apparaître un produit "visible" par le spectrophotomètre (sous une longueur d'onde donnée). Selon les cas, une ou 2 réactions chimiques sont couplées, pour mesurer la vitesse d'apparition d'un produit, ou de disparition d'un substrat.
Méthode :
Le but est de faire apparaître (ou disparaître) du milieu un composé qui absorbe dans une longueur d'onde du spectrophotomètre. La vitesse d'apparition de ce composé, visible par le spectrophotomètre, correspond alors à l'activité de l'enzyme étudiées.